JAKARTA | Harian Merdeka
Satuan Tugas (Satgas) Sapu Bersih (Saber) Pelanggaran Harga, Keamanan, dan Mutu Pangan menegaskan komitmennya menjaga stabilitas harga daging sapi di tingkat Rumah Potong Hewan (RPH), khususnya menjelang Ramadhan dan Idul Fitri 2026.
Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Badan Pangan Nasional (Bapanas), I Gusti Ketut Astawa, mengatakan langkah ini dilakukan melalui inspeksi mendadak ke beberapa RPH, termasuk RPH Intisari 4 di Tangerang Selatan, setelah muncul informasi adanya rencana kenaikan harga daging sapi.
“Kami menerima laporan bahwa RPH ini berencana menaikkan harga daging karkas sebesar Rp1.000 per kilogram dengan alasan rekondisi sapi dan faktor lainnya. Namun setelah ditelusuri, di tingkat feedloter tidak terjadi kenaikan harga,” ujar Ketut dalam keterangan resmi di Jakarta, Selasa (3/2/2026).
Ketut menekankan, informasi adanya kenaikan harga daging harus ditelusuri karena sebelumnya pemerintah bersama para pelaku usaha sepakat bahwa sapi atau kerbau bakalan tidak boleh mengalami kenaikan harga berat hidup menjelang Ramadhan dan Idul Fitri. “Tidak boleh menaikkan harga. Ini arahan Bapak Menteri Pertanian sekaligus Kepala Bapanas agar masyarakat dapat menjalankan ibadah puasa dengan nyaman,” jelasnya.
Menurut Ketut, pasokan daging sapi dan kerbau di Indonesia masih mencukupi. Dalam Proyeksi Neraca Pangan Nasional per 6 Januari 2026, ketersediaan komoditas pangan pokok strategis, termasuk daging sapi/kerbau, cukup aman hingga Maret 2026, bertepatan dengan momentum Ramadhan dan Idul Fitri. Total ketersediaan daging untuk Januari–Maret diperkirakan mencapai 185,4 ribu ton, yang berasal dari stok awal 41,6 ribu ton, produksi dan pemotongan sapi/kerbau bakalan 125,2 ribu ton, serta impor daging beku 18,5 ribu ton. Sementara konsumsi nasional diperkirakan mencapai 179 ribu ton.
Sementara itu, Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Dirjen PKH) Kementerian Pertanian, Agung Suganda, memastikan RPH Intisari 4 telah berkomitmen mengembalikan harga daging ke tingkat semula. “Harga di tingkat feedloter saat ini masih normal, sehingga di RPH juga harus dilakukan koreksi. Hingga Lebaran nanti, harga maksimal di feedloter adalah Rp55.000 per kilogram,” ujar Agung.
Agung juga mengingatkan pedagang eceran, khususnya di pasar tradisional, untuk menjaga stabilitas harga daging. Ia menekankan agar pedagang yang tergabung dalam Asosiasi Pedagang Daging Indonesia (APDI) maupun Jaringan Pemotongan dan Pedagang Daging Indonesia (JAPPDI) menjual daging sesuai harga acuan yang ditetapkan Kepala Bapanas. “Tidak ada alasan harga naik, karena ketersediaan sapi sudah terhitung aman,” tegas Agung.
Dengan pengawasan ketat Satgas Saber Pangan dan kesepakatan harga di seluruh rantai distribusi, pemerintah berharap masyarakat dapat menikmati daging sapi dengan harga wajar selama Ramadhan dan Idul Fitri. (tfk)
